硼砂与试剂盒中的检测试剂反应，其反应产物在硼砂试纸上显色，利用颜色深浅判断出是否含有硼砂；

【检测范围】  1，粽子、糕点类；2，面制品类：挂面、面粉；

3，虾类、牛肉及制品类；4，饺子类、米粉等食品；

【特    点】  检测速度快，测量一个样品只需3分钟左右；操作简便，无需专业技术人员；

【技术指标】  测定下限：20 mg/kg   

【注意事项】

Ø在使用试剂时，必须注意安全，若不小心将试剂溅到皮肤上时，要立即用清水冲洗；

Ø本法适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准；

Ø固体样品可采取离心方式快速分层，热水水温务必控制在60～70℃；