如何正确采购油烟在线监测设备呢？

随着科学技术的发展，油烟在线监测技术逐渐成熟和完善。近年来，为了解决长期存在的油烟监管和油烟污染问题，各地开展了油烟在线监测试点工作，安装了餐饮企业在线监测系统。但是一些餐饮企业降低了自身的要求，不认真履行治理责任，造成了油烟净化设施质量不过关，造成以下乱象：
1、油烟在线监测设备市场混乱。不少电商和实体店出售的油烟净化器的价格在几百元到几万元之间，质量参差不齐。
2、“环境保护”证明书的真伪。也有在油烟监测器的环境保护产品认证标签上做手脚的制造商。
3.净化效果堪忧。一些餐馆经营者在油烟处理设备上玩DIY，自己组装或购买粗制廉价的油烟净化器。
河北誉天环保科技有限公司，专业从事环保在线监测设备的生产和研发，其自主研制的油烟浓度在线监测仪是根据SZDB/Z 254-2107《饮食业油烟排放控制规范》规定的有眼线程和在线监测等效测试方法—粒子集合光散射法，该检测仪可以现场实时在线监测油烟颗粒物的排放和浓度。可以针对性的解决现在餐饮业油烟排放的所有监测问题。随着油烟净化器被广泛应用，油烟排放浓度是否达标成了环保部门的主要监督工作。相关部门也对餐饮和工业等企业加强了监控。而目前市场上的油烟在线检测仪的质量参差不齐，那么很多工程公司在选购油烟在线监测的时候，都会纠结这些问题。我们在选购时只要注意一下几方面就可以找到自己合适的油烟监测仪：

1. 看油烟监测设备的实现功能：目前常用监测参数有：油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃、风机与净化电流、风机与净化器状态、设备状态等。查看数据应该实现PC端+移动端APP

2. 品牌影响力：选择的时候，需要选择有影响力的品牌，选择时需要看下是否具有商标注册证

3. 看资质是否齐全：一个技术成熟的生产厂家所生产的油烟在线监测，产品都是具备CEP认证、上海或者北京认证机构的产品检测报告。不要找贸易商，贴牌商，需要找一手厂家。

4. 看技术成熟程度：切勿寻找软件外包或者技术不稳定的产品。

5. 看售后服务：需要查看厂家的售后服务方式，售后服务如何保障，是否有工程方案指导，系统调试等等。

发布于 10-27
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renke12
renke12
近年来随着环保治理的加强，监管部门不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，并要求餐馆安装系统，远程实时监测餐馆的油烟排放情况。那么在选择系统的时候，我们应选择什么样的呢？

如何正确选择油烟在线监测系统

在了解选择方法之前，小编先带大家了解一下油烟在线监测系统中所监测的要素：油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度。

关于油烟：

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。研究表明，在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。属于室内空气污染物。

关于颗粒物：

餐饮服务单位在食物烹饪过程中，油脂，各类有机物质经过物理或化学变化形成并排放的液态和固态颗粒物以及烹饪燃料产生的颗粒物。

有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等，过量吸入会对人的身体产生伤害并造成环境污染。

关于非甲烷总烃：

按现行国标（HJ604-2017），非甲烷总烃（NMHC）定义为从总烃测定结果中扣除甲烷后剩余值；而总烃是指在规定条件下在气相色谱氢火焰离子化检测器上产生响应的气态有机物的总和。按通常理解，NMHC是指除甲烷以外的所有可挥发的碳氢化合物（其中主要是C2～C8）。但这种理解不具备实际可操作性，不能作为NMHC的定义。

非甲烷总烃超过一定浓度，除直接对人体健康有害外，在一定条件油烟检测下经日光照射还能产生光化学烟雾，对环境和人类造成危害。

那么我们应该如何正确选择油烟在线监测系统呢？符合政府规定的系统应具有以下功能特点：

1、能够实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，可以设置上限值，超限自动报警。

2、能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。

3、需采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量。

4、可以设置独立的工作时间段，时间段内超限报警，时间段外超限不报警。

5、数据可直接上传环境监控云平 台、政府油烟监控平台或客户的平台。

6、交流 220V 供电、IP65 以上防护等级，可以常年工作于室外，不惧淋雨日晒。

除以上功能特点外，还有两个功能需特别注意：

一、是否带有除湿功能

我们知道，厨房中除了炸、爆、烧、炒，还有蒸、煮、炖、焖等多种烹饪方法，难免会产生水蒸气，若没有除湿功能，当水蒸气进入到油烟检测仪的采样探头中时，传感器会把水蒸气监测为颗粒物，造成测量误差。所以您在选择产品时，要注意是否带有除湿功能。建大仁科油烟检测仪带有除湿功能，针对这一特点，小编进行了试验，试验表明，建大仁科系统不会受到餐厨中蒸锅、笼屉等产生的大量蒸汽的影响，能够确保监测数据准确。

除湿功能实验视频

二、是否带有监测非甲烷总烃的电化学传感器

系统需监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度三个参数，产品应燃烧装置尾气vocS排放检测内置三个传感器才符合政府要求。但是小编调查时发现，市面上部分在线式仪，非甲烷总烃的数值都是从颗粒物浓度推算出来的，没有单独使用电化学传感器进行实际测量，这种推算方法是错误的。那么应该如何鉴别该产品内是否存在监测非甲烷总烃的电化学传感器呢？小编教你一个方法。

用打火机气（主要成分为丁烷）向采样探头持续喷，若看到非甲烷总烃数值持续增长，（丁烷属于有机化合物，有机化合物成分和油脂类似，所以油烟浓度数值也会相应升高）但颗粒物浓度基本不变，则可证明产品内部含有电化学传感器。若非甲烷总烃数值不变，则说明产品内部不含电化学传感器。

小编以建大仁科油烟检测仪为例做了实验，实验表明：建大仁科产品内含电化学传感器，符合政府环保要求。

验证电化学传感器实验视频

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