嗅：将水浴锅加热至60℃。取被测水样于带盖子的三角烧杯中，将三角烧杯放入已加热的水浴锅中，盖上盖子，加热5分钟。然后取出三角烧杯（小心烫手），打开盖子，将鼻子靠近三角烧杯口，用手在三角烧杯口的上方轻轻扇几下，闻一下，是否有异味。

味：用手指沾取 少量被测水样，放在舌头上，尝下是否有味道。