锌对于维持生长和健康很重要。锌执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护等作用，它是合成蛋白质和胶原蛋白的主要物质。这种必需矿物质是使前列腺正常运作及生殖器官正常发育的重要物质。细胞的分裂、生长及修复都少不了锌这种矿锌物质，因此在伤口复原需要迅速制造新细胞时，锌就变得非常重要。锌也产生辛辣刺激的味觉和嗅觉，并保护肝脏免受化学物质的伤害。锌可以指挥肌肉的收缩，帮助形成胰岛素，并促进免疫系统的健康；它也是稳定血液状态、维持体内酸碱平衡的重极谱溶解氧要物质。