几十亿年来,来自陆地的大量化学物质溶解并贮存于海洋中。如果全部海洋都蒸发干,剩余的盐将会覆盖整个地球达70m厚。根据测定，海水中含量最多的化学物质有11种：即钠、镁、钙、钾、锶等五种阳离子；氯、硫酸根、碳酸氢根（包括碳酸根）、溴和氟等五种阴离子和硼酸分子。其中钙排在前三位的是钠、氯和镁。为了表示海水中化学物质的多寡，通常用海水盐度来表示。海水的盐度是海水含盐量的定量量度，是海水最重要的理化特性之一，它与沿岸迳流量、降水及海面蒸发密切相关。盐度的分布变化也是影响和制约其它水文要素分布和变化的重要因素，所以海水盐度的测量是海洋水文观测的重要内容。
地球上盐度最高的海域：红海，盐度在3.6 ~ 3.8%之间；盐度最低的海域：波罗的海，盐度只有7 ~ 8‰

意大利HANNA HI98194 水质常规五参数监测仪 盐度的定义和演变

水质常规五参数监测仪 绝对盐度是指海水中溶解物质质量与海水质量的比值。因绝对盐度不能直接测量，盐度所以，随着盐度的测定方法的变化和改进，在实际应用中引入了铁相应的盐度定义。海水中溶解物质质量与海水质量的比值就是盐度。海水中溶解物质质量与海水质量的比值就是盐度。