HI83749便携式浊度及硅皂土测定仪旨在确定葡萄酒中的浊度水平和蛋白质稳定性。
测定需要添加HI83749-20 定制专用硅皂土试剂以确定是否需要膨润土澄清剂来稳定葡萄酒。

HI83749-20 定制专用硅皂土试剂  预测次数 20次

预制高质量硅皂土试剂，经过严苛认证各种量具和容器，在符合要求恒温恒湿环境下精心配制而成，并可追溯到NIST标准参考物质（SRM）。
防止瓶装葡萄酒中的蛋白质混浊或沉积是一个普遍关注的问题，并且通常在装瓶之前需要稳定葡萄酒。澄清或澄清是通过吸附将它们结合起来去除有助于雾度的物质的过程。膨润土粘土是葡萄酒中常用的澄清剂; 它是带负电的，并以浆液或与水混合的细粉末掺入葡萄酒中。带负电荷的粘土与带正电荷的蛋白质分子结合，这种中和作用使颗粒沉淀，使饮料转变成所需的颜色和透明度。这个过程也使葡萄酒更加稳定，这意味着葡萄酒的特色味道，香气和外观在储存时不会有明显的变化。
然而，通过使用HI83749进行浊度测量，酿酒师可以在添加HI83749-20 定制专用硅皂土试剂之前计算初始浊度。
一旦将预制溶液添加到葡萄酒样品中，就进行第二次浊度测量。如果第二浊度读数小于初始浊度读数加2，则可以认为葡萄酒稳定。否则，酿酒师可以执行一个程序来确定必须添加足够量的膨润土以稳定其葡萄酒并使用HI83749进行验证。