【检测原理 】

   常见的汞化物有氯化汞（升汞）、氯化亚汞和硝酸汞等。他们在工农业、医药等方面具有广泛的用途。凡是可溶于水或硒酸的汞化物皆系剧毒物质、混入食品中对人体造成危害。汞及其化合物进入人体后，排泄缓慢，且无一定规律，慢性汞中毒主要变现为精神系统损害。急性汞中毒患者，口内有金属味，咽部和食道溃疡，恶心呕吐，呕吐物带血。腹痛，腹泻，血尿，血便，继而出现经厥或虚脱。

【检测原理】

    在样品盐酸溶液中、汞化合物形成白色光泽的金属汞沉淀在铜的表面，用以鉴定样品中的汞。

【检测范围】

各种食品

【 技术指标】

检测下限：1.0mg/kg

【 测试步骤 】

     样品提取       样品检测     定性检测