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硝酸盐
环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下，经降水淋溶分解后形成硝酸盐，从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。滥施化肥、污灌、用硝酸盐污染的水源灌溉也使农作物吸收了大量的硝酸盐类。还有腌制的渍酸菜、经过长途运输和长期贮存的蔬菜以及隔夜的熟蔬菜不仅硝酸盐含量大量增加，而且在硝酸盐还原菌的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。
含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。
本速测盒适用于食品中硝酸盐含量的快速半定量检测。
【检 测 步 骤】
1. 饮用水：直接取 1.0mL 样品加入到速测管中进行检测，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示值即为样品中硝酸盐的含量（以氮计）。
2. 蔬菜瓜果类：称取 1.0g 粉碎或捣碎后的样品至提取瓶中，加入蒸馏水（或纯净水）到 10mL 刻度线，充分振摇后静置 5 分钟。取 1mL 上清液或滤液测定（如果样品溶液有颜色，可加入适量活性炭振摇脱色）加入到速测管中，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示的含量乘以 44.3 即为样品中硝酸盐的含量（以硝酸根计）。
3. 牛乳样品：直接取 1.0mL 样品加入到速测管中进行检测，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示值乘以 2 即为样品中硝酸盐的含量（以氮计）。
注意：如果测试结果超出比色卡上的最高值，可定量稀释后测定，并在计算结果时乘以稀释倍数（如从 10mL 比色管中取出 1.0mL 转入另一支 10mL 比色管中，加水至刻度，从中取 1.0mL 加入到速测管中测定，测试结果乘以 10（稀释倍数）即为样品中硝酸盐的含量。
【注 意 事 项】
1.样品中含有亚硝酸盐时会形成正干扰，当怀疑样品中可能含有亚硝酸盐时，可用亚硝酸盐速测管对样品进行测定，用硝酸盐速测管测定的总量减去亚硝酸盐速测管测定的含量即得单一硝酸盐含量。
2. 生活饮用水中常有硝酸盐存在，不宜作为测定用稀释液，应采用纯净水或蒸馏水。
3. 本方法为快速检测法，精确定量应以国标法为准。
【储藏条件与有效期】
常温密封避光保存，有效期 6 个月。
环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下，经降水淋溶分解后形成硝酸盐，从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。滥施化肥、污灌、用硝酸盐污染的水源灌溉也使农作物吸收了大量的硝酸盐类。还有腌制的渍酸菜、经过长途运输和长期贮存的蔬菜以及隔夜的熟蔬菜不仅硝酸盐含量大量增加，而且在硝酸盐还原菌的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。
含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。
本速测盒适用于食品中硝酸盐含量的快速半定量检测。
【检 测 步 骤】
1. 饮用水：直接取 1.0mL 样品加入到速测管中进行检测，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示值即为样品中硝酸盐的含量（以氮计）。
2. 蔬菜瓜果类：称取 1.0g 粉碎或捣碎后的样品至提取瓶中，加入蒸馏水（或纯净水）到 10mL 刻度线，充分振摇后静置 5 分钟。取 1mL 上清液或滤液测定（如果样品溶液有颜色，可加入适量活性炭振摇脱色）加入到速测管中，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示的含量乘以 44.3 即为样品中硝酸盐的含量（以硝酸根计）。
3. 牛乳样品：直接取 1.0mL 样品加入到速测管中进行检测，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示值乘以 2 即为样品中硝酸盐的含量（以氮计）。
注意：如果测试结果超出比色卡上的最高值，可定量稀释后测定，并在计算结果时乘以稀释倍数（如从 10mL 比色管中取出 1.0mL 转入另一支 10mL 比色管中，加水至刻度，从中取 1.0mL 加入到速测管中测定，测试结果乘以 10（稀释倍数）即为样品中硝酸盐的含量。
【注 意 事 项】
1.样品中含有亚硝酸盐时会形成正干扰，当怀疑样品中可能含有亚硝酸盐时，可用亚硝酸盐速测管对样品进行测定，用硝酸盐速测管测定的总量减去亚硝酸盐速测管测定的含量即得单一硝酸盐含量。
2. 生活饮用水中常有硝酸盐存在，不宜作为测定用稀释液，应采用纯净水或蒸馏水。
3. 本方法为快速检测法，精确定量应以国标法为准。
【储藏条件与有效期】
常温密封避光保存，有效期 6 个月。
硝酸盐
环境中化肥施用、污水灌溉、垃圾粪便、工业含氮废弃物、燃料燃烧排放的含氮废气等在自然条件下，经降水淋溶分解后形成硝酸盐，从而造成地表水和地下水的硝酸盐污染。滥施化肥、污灌、用硝酸盐污染的水源灌溉也使农作物吸收了大量的硝酸盐类。还有腌制的渍酸菜、经过长途运输和长期贮存的蔬菜以及隔夜的熟蔬菜不仅硝酸盐含量大量增加，而且在硝酸盐还原菌的作用下，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。
含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。
本速测盒适用于食品中硝酸盐含量的快速半定量检测。
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1. 饮用水：直接取 1.0mL 样品加入到速测管中进行检测，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示值即为样品中硝酸盐的含量（以氮计）。
2. 蔬菜瓜果类：称取 1.0g 粉碎或捣碎后的样品至提取瓶中，加入蒸馏水（或纯净水）到 10mL 刻度线，充分振摇后静置 5 分钟。取 1mL 上清液或滤液测定（如果样品溶液有颜色，可加入适量活性炭振摇脱色）加入到速测管中，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示的含量乘以 44.3 即为样品中硝酸盐的含量（以硝酸根计）。
3. 牛乳样品：直接取 1.0mL 样品加入到速测管中进行检测，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示值乘以 2 即为样品中硝酸盐的含量（以氮计）。
注意：如果测试结果超出比色卡上的最高值，可定量稀释后测定，并在计算结果时乘以稀释倍数（如从 10mL 比色管中取出 1.0mL 转入另一支 10mL 比色管中，加水至刻度，从中取 1.0mL 加入到速测管中测定，测试结果乘以 10（稀释倍数）即为样品中硝酸盐的含量。
【注 意 事 项】
1.样品中含有亚硝酸盐时会形成正干扰，当怀疑样品中可能含有亚硝酸盐时，可用亚硝酸盐速测管对样品进行测定，用硝酸盐速测管测定的总量减去亚硝酸盐速测管测定的含量即得单一硝酸盐含量。
2. 生活饮用水中常有硝酸盐存在，不宜作为测定用稀释液，应采用纯净水或蒸馏水。
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含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺类，它在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。
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3. 牛乳样品：直接取 1.0mL 样品加入到速测管中进行检测，振摇使试剂溶解，静置 5min 后与比色卡对比，取相同或相近色阶上标示值乘以 2 即为样品中硝酸盐的含量（以氮计）。
注意：如果测试结果超出比色卡上的最高值，可定量稀释后测定，并在计算结果时乘以稀释倍数（如从 10mL 比色管中取出 1.0mL 转入另一支 10mL 比色管中，加水至刻度，从中取 1.0mL 加入到速测管中测定，测试结果乘以 10（稀释倍数）即为样品中硝酸盐的含量。
【注 意 事 项】
1.样品中含有亚硝酸盐时会形成正干扰，当怀疑样品中可能含有亚硝酸盐时，可用亚硝酸盐速测管对样品进行测定，用硝酸盐速测管测定的总量减去亚硝酸盐速测管测定的含量即得单一硝酸盐含量。
2. 生活饮用水中常有硝酸盐存在，不宜作为测定用稀释液，应采用纯净水或蒸馏水。
3. 本方法为快速检测法，精确定量应以国标法为准。
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