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Constituents 组分 |
Dissolution 测量精度 |
Repeatability 重复性 |
Range 测量范围 |
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Fat (脂肪) |
0.01% |
±0.02% |
35% |
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Protein (蛋白) |
0.01% |
±0.03% |
10% |
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Lactose (乳糖) |
0.01% |
±0.03% |
10% |
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SNF (脱脂干物质) |
0.01% |
±0.04% |
15% |
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Minerals (矿物质) |
0.01% |
±0.02% |
5% |
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Freezing point (冰点) |
-0.001℃ |
±0.002℃ |
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仪器参数：
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Power 电源 |
230V/180V 50-60Hz 或 12V DC |
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Sample throughput 样品处理量 |
每小时40个样品 |
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Sample Volume 所需样品体积 |
12－20ml |
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Dimensions 体积 |
44cm x 44cm x20cm (W x L xD) |
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Weight 重量 |
15.5 kg |
LactoStar介绍：
仪器的前部是操作面板，包括能显示四行字的LCD显示器和3个操作键，使用方便。显示器显示当前的菜单项。上下按键可以进行选择或者改变参数值。改变数值菜单项中，原来的“＝”变成“？”后就可以用上下按键来改变数值。
Lactor存储了20套不同的数据，可以适合不同的产品。有适合牛奶的12套数据，适合乳清的4套数据和适合奶油的4套数据
主要的菜单项：
- 清洗 清洗测量管道。当测量间隔大于5min时，会自动进行清洗
- 测量 此项开始测量
- 校零
- A校正用预先设定的A值进行校正
- B校正用预先设定的B值进行校正
仪器组成
1． 2个泵 淋洗泵和样品泵
2． 光学测量部件（蓝盒）
3． 热学测量部件（红盒）
4． 中央处理器（电路板）
5． 显示器 LCD显示器和三个按键
6． 电源
测量原理
1． 蓝盒
蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。
2． 红盒
红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF (脱脂干物质)的含量。
3． 程序分析
最后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。
4． 测量条件
-- 样品必须是纯天然牛奶。发酵类奶制品如酸奶，乳清，奶酪与纯天然牛奶有较大区别，无法获得理想结果。
-- 牛奶中不含添加剂。面粉，酸性物质，有色物质，盐，防腐剂会影响测量结果。
-- 样品无需均一，但不能太厚/过多奶油，呈酸性或凝乳状。
