食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。当今社会食品安全问题已越来越重，人民的身体健康问题是重中之重。
STD-XG食品安全快速分析仪是由厦门斯坦道科学仪器股份有限公司与福州大学共同开发研制的一款专门针对食品安全问题检测监管的仪器。
STD-XG食品安全快速分析仪，采用或参考国家标准方法，利用被测物与显色剂特异性反应，生成的产物对可见光有选择性吸收的比色分析法，同时食品安全分析仪采用全波长扫描，可通过比较某物质的特征波长确定样品中是否存在该物质，增加样品检测的准确率，同时也增加检测项目。
STD-XG食品安全快速分析仪系属多功能食品安全快速检测仪系列，食品安全快速检测仪采用分光光度法，快速定量测定食品中各种常见项目。适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门对食品安全进行监测。
【仪器指标】
|
项目名称 |
检测时间 | 适用样品 |
|---|---|---|
| 农药残留 |
≤30min |
各种蔬菜、水果 |
| 甲醛 |
≤30min |
水产品、水发食品、果冻及各类腌制菜 |
| 吊白块 |
≤30min |
腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖及榨菜等 |
| 二氧化硫 |
≤30min |
啤酒、酸菜罐头、竹笋罐头、蘑菇、盐渍蔬菜、表面处理的鲜水果、复合调味料、果蔬汁 |
| 亚硝酸盐 |
≤30min |
各种海产干品、冻品、水发食品、各种肉制品、水果类、面制品 |
| 重金属铅 |
≤30min |
蔬菜、水果、膨化食品 |
| 硝酸盐 |
≤30min |
各种蔬菜、水果类 |
| 双氧水 |
≤30min |
各种海产干品、冻品、水发食品、各种肉制品、水果类、面制品 |
| 食盐盐度 |
≤30min |
各种食盐 |
| 碘盐含碘 |
≤30min |
各种食盐 |
| 酱油氨基酸态氮 |
≤30min |
各种酱油 |
| 食用油过氧化值 |
≤30min |
各种食用油 |
| 糖精钠 |
≤30min |
各种饮料、冷饮等 |
| 甜蜜素 |
≤30min |
饮料类，冷冻饮品，酱渍盐渍的蔬菜，腐乳类，面包，糕点，饼干，复合调味 |
| 食用油酸价 |
≤30min |
各种食用油 |
| 猪油丙二醛 |
≤30min |
猪油 |
| 山梨酸钾 |
≤30min |
酱油、醋、果酱、葡萄酒、果酒、酱及酱制品、蜜饯凉果 |
| 甲醇 |
≤30min |
各种酿造酒、蒸馏酒和配制酒 |
| 芝麻油纯度 |
≤30min |
食用油中芝麻油 |
| 酱油总酸 |
≤30min |
各种酱油 |
| 食醋总酸 |
≤30min |
各种食醋 |
| 硫氰酸钠 |
≤30min |
液体奶、奶粉 |
| 谷氨酸钠 |
≤30min |
以粮食及其制品为原料经发酵提纯的味精 |
| 尿素 |
≤30min |
液体奶、奶粉 |
| 脂肪 |
≤30min |
大豆、豆奶、豆浆 |
| 过氧化苯甲酰 |
≤30min |
面粉或面粉制品 |
| 溴酸钾 |
≤30min |
面粉或面粉制品 |
| 碱性橙Ⅱ号 |
≤30min |
各种水产品及豆制品 |
| 羟甲基糠醛 |
≤30min |
各种蜂蜜 |
| 淀粉酶活性 |
≤30min |
各种蜂蜜 |
| 茶多酚 |
≤30min |
茶叶、茶饮料 |
| 合成色素 |
≤30min |
肉制品 |
