【产 品 简 介】

硫化钠对人体有害，在胃肠道中能分解出硫化氢，口服后能引起硫化氢中毒。是国家严禁在食品中使用的物资。不法企业将其用于味精生产工艺中的脱色（锈）剂。卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定味精中硫化钠属于违法添加物质。

【检 测 原 理】

硫化钠与检测试剂反应，生成蓝色物质，蓝色越深，硫化钠含量越高。

【检 测 步 骤】

1.  样品处理：取1耳勺味精样品用3mL蒸馏水溶解，混匀。

【结 果 判 定】

溶液如果显蓝色，说明味精中含有硫化钠；溶液如果显红色或无色，说明味精中不含硫化钠。

【储藏条件与有效期】

试剂室温避光保存，有效期12个月。